红烧冬瓜的做法大全家常_红烧冬瓜的做法 当前要闻
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时间：2023-04-07 16:56:38
1、 导语：红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。下面就由jy135小编给大家介绍一种红烧冬瓜的做法，大家一起去看一下吧。
(资料图片)
2、 食材：
3、 主料：冬瓜500g
4、 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量、
5、 做法：
6、 1.小冬瓜一个备用。
7、 2.葱洗净备用。
8、 3.准备调料备用。
9、 4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。
10、 5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。
11、 6.将冬瓜切成厚块备用。
12、 7.葱切长段备用。
13、 8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
14、 9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
15、 10.下入冬瓜块翻炒。
16、 11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。
17、 12.加入玖顺姜汁。
18、 13.放入麻辣酱。
19、 14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
20、 15.加入适量的水。
21、 16.加盖，焖煮冬瓜入味。
22、 17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
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